Un viaje multidimensional al servicio de la hospitalidad
Margaux no es una sumiller cualquiera. Su trayectoria profesional, que combina la gestión hotelera, el comercio internacional de vinos y el trabajo de sumiller, le ha permitido experimentar múltiples facetas del mundo del vino y la hostelería. Gracias a su experiencia en restaurantes gastronómicos, bodegas, viñedos y casas especializadas en vinos excepcionales, ha adquirido una experiencia excepcional, particularmente como asistente ejecutiva en el sector del vino.
Hoy en día, aprovecha su experiencia para desarrollar sus propios proyectos centrados en el vino y la experiencia del cliente. Sus catas y eventos inmersivos crean momentos únicos de convivencia, donde el vino se convierte en un vehículo para encuentros y emociones.
La transmisión de conocimientos: un valor fundamental en su enseñanza
Margaux destaca en sus presentaciones a nuestros estudiantes por su enfoque pedagógico. No se limita a enseñar sumillería; ofrece un módulo dinámico que vincula la vajilla con temas específicos como la experiencia del cliente, la cultura, la comunicación y la postura profesional.
Su objetivo es transmitir a los estudiantes no solo conocimientos técnicos, sino también una visión global de la industria hotelera y de la restauración, donde la mesa sigue siendo un pilar de la hospitalidad francesa.
El vino: una herramienta para compartir y construir confianza
“Lo que más me inspira es el sabor, las emociones y el compartir”, nos cuenta Margaux. Para ella, el vino es una herramienta de comunicación, una forma de conectar con los demás e, incluso, a veces, de forjar lazos de confianza. Esta pasión y filosofía de la hospitalidad se reflejan en cada una de sus clases, donde el intercambio y la convivencia son la base del proceso de aprendizaje.
Como profesora de CMH, no duda en trascender los límites de la tradición para ofrecer a sus estudiantes una experiencia de aprendizaje única. Ya sea a través de catas de vino, eventos vinícolas o talleres prácticos, cada momento con ella es una invitación a explorar el vino desde una perspectiva humana y emocional.
Experiencia práctica para preparar a los estudiantes para sus futuras carreras
Su enfoque, centrado en el aprendizaje práctico, permite a los estudiantes adquirir habilidades específicas y prácticas. Al compartir su experiencia y consejos profesionales, los prepara para un sector en constante evolución donde la experiencia del cliente y la calidad del servicio son prioridades fundamentales.
